食品与烹饪技术学院召开2026年株洲市“佳邦杯”赛前动员暨安全责任书签订会
10月10日下午，食品与烹饪技术学院在搏技楼205会议室召开2026年株洲市“佳邦杯”技能竞赛赛前动员暨安全事项部署会议。教学副院长肖怀秋主持，学院院长盛金朋出席并讲话。全体参赛选手、指导老师及实训室管理员共同参会。
肖怀秋对《株洲市“佳邦杯”技能竞赛赛前集训实训室安全责任书》进行了详细解读。他结合烹饪和面点专业实训特点，重点阐述了场地设备管理、刀具工具安全、食材卫生储存及实训场所卫生等关键环节的具体要求。随后，全体参赛教师、竞赛指导教师和参赛学生现场签订安全责任书。安全责任书签订进一步明确了赛前备训的安全责任，确保每位师生都清晰知晓集训期间的安全红线与操作规范，为后续高强度训练筑牢制度防线。院长盛金朋在总结讲话中强调，本次“佳邦杯”不仅是一次市级职业技能竞赛较量，更是为第三届湖南省职业技能大赛选拔优秀苗子的关键战役。他要求全体师生提高站位，以省赛的标准来要求当下的每一次训练。
针对集训期间的实训安全与卫生工作，盛金朋提出严格且具体要求。一是严守安全红线，严格执行水、电、气及设备的安全操作规程，特别是刀具管理和燃气使用，指导教师要全程监管，杜绝任何违规操作；二是保持环境卫生，做到“练完场清”，食材储存要符合卫生标准，垃圾处理要及时规范；三是强化责任意识，希望师生珍惜竞赛机会，在确保安全前提下刻苦训练，力争取得优异成绩。四是坚持厉行节约，备赛训练中杜绝原料浪费。参赛选手需精准把控食材用量，做到物尽其用，所有参赛团队要科学规划训练耗材，从源头上减少食材损耗。
此次赛前动员暨安全责任书签订会议圆满召开，标志着学院“佳邦杯”备赛工作全面进入规范化、实战化阶段。通过明确目标、压实责任，有效强化了全体师生安全意识与职业素养。学院将持续跟进集训动态，以赛促学、以赛促教，力争取得优异成绩并为第三届湖南省职业技能大赛储备坚实的人才力量。
（食品与烹饪技术学院 黄玉兰）