躬身助农显担当 专业赋能促振兴
——食品与烹饪技术学院赴炎陵康乐村暑期“三下乡”社会实践活动纪实
为引导青年学生走进社会基层、上好行走的“大思政课”，在乡村一线受教育、长才干、作贡献，根据js9900金沙统一部署与安排，食品与烹饪技术学院联合商务贸易学院，遴选20名师生组建暑期 “三下乡” 社会实践服务团，奔赴炎陵县中村瑶族乡康乐村，开展为期五天四夜的乡村振兴专项实践。实践团队紧扣当地发展实际，围绕黄桃产业帮扶、民宿烹饪技能提质、惠民政策基层宣讲、留守儿童关爱陪伴四大核心任务，采用“专业教师带队指导、学生实地实操实训、校地双向协同联动”的工作模式，精准对接乡村发展需求，把专业知识转化为服务群众、助力乡村振兴的实际力量。
誓师出征赴瑶乡 入户走访察民情
7月13日，湖南化工职业技术大学2026年暑期“三下乡”社会实践暨“青年红色筑梦之旅”出征仪式隆重举行。服务团师生手持实践队旗，立下服务基层、实干助农的青春誓言，仪式结束后即刻启程，历经四小时车程抵达康乐村。
活动出征仪式
抵达村内后，团队第一时间在康乐村党群服务中心召开工作碰头会，带队教师明确实践纪律、细化分组任务；在村两委干部、驻村工作队的带领下，全体队员有序入住当地民宿，快速整理物资、安顿休整。随后各小组分头入户走访，实地摸排村内黄桃果园分布、民宿经营现状、留守儿童家庭基本情况，全面收集群众急难愁盼问题，为后续精准开展帮扶服务摸清底数、做好前期筹备。青山环抱的瑶族村落、淳朴热情的村民，让青年学子对本次基层实践满怀期待。
康乐村党群服务中心
桃林劳作助果农 政策宣讲护平安
七月炎陵，漫山黄桃挂满枝头，正值集中采摘上市关键期。村内不少独居、孤寡老人缺乏劳动力，采摘、分拣工作压力巨大。实践队员主动扛起助农担子，头戴草帽、肩挎竹篓走进桃园，在本地果农指导下学习黄桃采摘、分级分拣、套网防护、装箱保鲜全套流程，两人一组分工协作，埋头劳作、高效帮扶。热火朝天的桃林间，青年学子褪去校园稚气，用实干为果农分忧，果农老人连连称赞：“这群大学生不怕苦、肯出力，实实在在帮我们解决了大难题！”
队员果园采摘黄桃
同步开展的政策宣讲分队兵分多路入户，开展全方位惠民科普。针对全村农户，重点讲解电信诈骗、非法集资、食品安全防范知识；面向家中适龄学子家庭，结合高职教育政策，细致解读职业教育免学费、助学金、升学就业扶持政策，向村民传递“技能成才、技能报国”理念，鼓励家长支持子女就读职业院校；针对有未成年儿童的家庭，着重普及防溺水安全知识。队员们前往村内河道拍摄防溺水宣传短片，制作警示标语，推送至村民微信群广泛传播，全方位筑牢乡村安全防护线。
防溺水宣传活动
学生资助政策宣讲
灶台传艺兴民宿 直播舞台促产销
康乐村依托温泉资源大力发展乡村民宿旅游，但民宿经营者烹饪技艺有限，特色农家菜品质参差不齐，制约民宿提档升级。结合食品与烹饪技术学院专业特色，实践队将专业课堂搬进农家厨房，分组上门为民宿经营者开展一对一烹饪技能培训。烹饪专业学生倪子晨现场实操示范，从刀工处理、火候把控、调味配比到菜品摆盘逐一拆解教学，针对性改良红烧肉、农家小炒肉等本地招牌家常菜，优化菜品口味与卖相。其余队员同步协助民宿洗菜备菜、厅堂服务、环境清扫，在实操中也发现农家大锅操作适配、教学简化等优化方向，为后续长效帮扶积累经验。
民宿烹饪技能教学现场
15日傍晚时分，由实践队联合村支两委筹办的“乡村大舞台”文艺联欢会热闹开演。青年学生登台献唱，村干部、村民、驻村工作队轮番带来歌舞、乐器表演，台下掌声、欢笑声此起彼伏，小小舞台凝聚起全村群众。文艺活动之外，食品与烹饪技术学院、商务贸易学院队员协同发力，在桃林搭建户外直播场景，手把手指导果农开展黄桃线上带货。队员逐一讲解直播设备调试、镜头构图、互动话术、上架操作等实操技巧，反复陪同村民练习开播流程。尽管线上即时销量仍有提升空间，但果农均熟练掌握自主直播基础操作，线上销售的积极性显著提高，为康乐村黄桃拓宽线上销售渠道埋下伏笔。
乡村大舞台文艺汇演
黄桃销售户外直播
趣味科普润童心 围炉畅谈惜乡情
康乐村地处偏远山区，乡村儿童课外科普资源匮乏。为丰富留守儿童暑期生活，激发孩子们科学探索兴趣，实践队在党群服务中心活动室开设趣味科普课堂，组织20余名留守儿童开展“火山爆发”“隐形墨水”等趣味化学小实验。科普结束后，队员带领孩子们在空白草帽、团扇上自由绘画创作，鼓励孩子们大胆表达奇思妙想，课堂氛围轻松热烈，处处洋溢着孩童的欢声笑语。
留守儿童科普课堂
16日，学院班子领导赴康乐村调研实践工作，与村支两委座谈交流，感谢村委会对本次三下乡实践活动的全力支持；实地查看各项帮扶工作开展成效，与青年学生深入交流实践感悟，勉励全体学子立足专业所长，扎根基层需求，在乡村一线磨砺意志、增长才干。
校村座谈交流会
傍晚，一场温情满满的烧烤话别会在民宿院落举办。队员与村民一同生火、串食材、烤制美食，围坐桌前畅谈几日相处的点滴故事，诉说不舍之情。活动结束后，全体队员主动拿起清洁工具，清扫庭院、厨房与公共区域，不留一片垃圾。村民自发送来新鲜黄桃、奈李相送，纷纷邀约队员明年再赴康乐村相聚。
温情烧烤话别会
满载收获踏归途 校地同心续新篇
17日清晨，为期五天的实践活动接近尾声。全体师生在田间地头拍摄纪念影像，定格青春助农瞬间，随后统一乘坐校车平安返校。
田间集体留影航拍
五天四夜的基层实践，让20名青年学子走出课堂、扎根乡土：在金黄桃林里体悟劳动创造价值，在农家灶台前见证专业赋能乡村，在入户宣讲中触摸基层民生温度，在孩童笑脸间读懂青年责任担当。笔记本上密密麻麻记录着实践心得，朋友圈留存着与村民相伴的珍贵影像。
此次三下乡实践不是服务的终点，而是校地协同助农的新起点。下一步，食品与烹饪技术学院将持续深化与康乐村的长效合作机制，持续跟进民宿厨艺提升、黄桃电商销售、乡村儿童科普等帮扶项目，把短期实践转化为长期服务。年年黄桃满枝，青春步履不停，校地携手助力乡村振兴的情谊，将持续书写崭新篇章。
（食品与烹饪技术学院）